大家都知道鲜炖燕窝是进补身体，美容养颜的最佳营养品，那么你知道怎么吃燕窝才最健康吗？小编就跟大家讲讲吧！
方法/步骤
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首先是燕窝的蒸发：先将燕窝放入50℃水中浸泡，至水凉后，换入70℃水中浸泡，至膨发后取出，保护好不要弄碎，换水漂洗两次，放入80℃水中烫一下，洗净装碗，小火蒸至松散软糯即可。
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其次是燕窝的泡发/水发：又称浸发、水发、发料。以水为助发溶剂，将干料浸至膨涨、松软、柔嫩后供正式烹调用。干货原料重新吸入水分后，能最大限度地恢复原有的鲜嫩、松软状态。
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最后是，碱发：将干燕窝放瓷汤碗内，加入30度～40度的水中泡至软，然后，用竹签挑去杂质，同时，要保持燕窝的条形完整，然后用纯碱抓均（每50克燕窝加纯碱2 克）加开水浸泡至燕窝涨发起至原来的3倍大，手捻柔软而发涩，一掐即断即可。再用开水浸泡3次，每次2分钟，然后漂去碱味，浸泡入冷水中待用，入烹前用干布搌去水分，即可烹制。
注意事项
讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次三至五克，早晚空腹食用。每天一次或者隔天一次，晚上临睡前空腹吃美容效果最好。
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