相信大家都有吃过豪大大的台式爆浆鸡排吧，浓郁的芝士内陷让人欲罢不能，特别适合不喜欢油炸食物的朋友，不加一滴油，仅利用鸡腿外部的皮下脂肪，不需要任何其他油分，避免了回锅油的健康问题，自己做一块爆浆鸡腿排，保证胜过任何豪大大，好大大，坏大大。
食材
1
琵琶鸡腿 1只
2
欧式淡味芝士 1块
3
新奥尔良蘸料 少许
4
椒盐 少许
方法/步骤
1
给鸡腿去骨：这里用的是超市买的品质较好的琵琶腿，去骨比较容易，没有太多技巧，解冻后的鸡腿松软，沿着骨头的方向刀切，左右上下各一刀把鸡骨头成功分离出来。
2
腌渍：随后，拍拍去骨后鸡腿，可以抹上奥尔良烤翅的蘸料腌渍片刻，也可以简单的就沾上辣椒或胡椒粉，椒盐腌渍20分钟左右。这是腌渍好的成品。
3
塞芝士：切开小口，也可以不切开，因为给鸡腿去骨的时候有划过的痕迹，缝隙比较小，建议还是横着一刀，比较方便放入芝士。这里用了半片欧式淡奶酪。
4
扑粉：小心的把奶酪塞入鸡腿，然后把外观整理完毕。外面请均匀的拍上面包粉或面包糠。
5
进烤箱：均匀的拍上面包糠之后，包上锡箔纸进烤箱200°，烤箱要预热10分钟到200°哦。因为琵琶腿比较小，这里只须烤制20分钟即可。如果鸡排，在封口处用鸡蛋液包裹，鸡腿面积较小，芝士容易还没切开就变液体了，但是味道却是一模一样的。
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