酸菜含有丰富的维生素和纤维素，黑鱼含有丰富的蛋白质，用酸菜来做黑鱼，营养丰富，味道鲜美，深受人们喜爱，其做法如下。
食材
1
黑鱼 400g
2
酸菜 100g
方法/步骤
1
取新鲜黑鱼一条备用；
2
将酸菜洗净切好备用；
3
将姜洗净切好备用；
4
将大蒜去皮切好备用；
5
将葱洗净切好备用；
6
将黑鱼处理干净，切成片
7
在锅中放入适量油；
8
加入适量花椒；
9
加入适量干辣椒；
10
加入切好的姜蒜炒出香味；
11
在锅中加入适量水；
12
烧开后加入切好的酸菜；
13
将黑鱼的骨头下入水中；
14
将切好的黑鱼肉倒入锅中；
15
煮至黑鱼九成熟时，加入适量食盐；
16
加入切好的香葱；
17
起锅，美味的酸菜黑鱼就做好了。
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