自己会做花卷馒头，
食材
1
自发粉 400g
2
发酵粉 5g
3
水 100克
4
油 适量
5
酱油 10g
6
葱 适量
7
盐 适量
8
肉 适量
方法/步骤
1
面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟；擀成一张大面皮；撒上一些油上面，抹匀；撒上一些油上面，抹匀；压薄底部，底部沾点水，然后由下往上卷起来；切成均匀的等份取两个叠在一起，用筷子在中间用力压一下将所有的都这样做好蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，饧发45分钟左右（冬天），发好后好，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右
2
取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟；
3
擀成一张大面皮；撒上一些油上面，抹匀；
注意事项
1
二次饧发的时候，可以在蒸屉下面放温水，这样可以减少发酵的时间！蒸屉记得刷油，这样包子不会粘在上面！
2
二次饧发的时候，可以在蒸屉下面放温水，这样可以减少发酵的时间！蒸屉记得刷油，这样包子不会粘在上面！
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