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欧尼酱
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来自清朝的简单下饭的酸辣豆腐丁
文、图/一笑菜谱出自清朝薛宝辰《素食说略》。酸辣豆腐丁营养价值:开胃养颜。主料:水豆腐调料:油、盐、酱油、醋、辣椒面做法:1.水豆腐切丁备用。2.锅热,入油,油热后,轻轻下入豆腐丁。炸至四面金黄。3.加入少量水,然后加入适量的盐、酱油、醋和辣椒面。4.盖上锅盖,焖煮片刻即可出锅。小贴士:北豆腐(卤水豆腐)比较硬,不容易碎,更好切丁和炸。
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