好吃的酱骨架
食材
1
猪脊骨 800克
2
干花菇 20克
3
黄豆酱 30克
4
生抽 15克
5
生姜 8克
6
冰糖 8克
7
干辣椒 5克
8
香叶 5克
方法/步骤
1
准备剁块的猪脊骨
2
用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回
3
冷水下锅，加洗净的猪脊骨焯水
4
打捞血沫子
5
从汤水沸腾处捞起脊骨，趁热加入生抽，拌匀后腌10分钟
6
各式配料备好
7
腌好的脊骨倒入电炖锅内胆中
8
加入香料
9
加入黄豆酱
10
加入精盐和适量水
12
选择无水焗，口感选清香味，用时是12分钟
注意事项
脊骨趁热拌入生抽，出来的成品，上色会比较好看
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