波兰种北海道吐司这样做才美味
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
将波兰种材料混合至无干粉,室温发酵一小时,入冰箱过夜。或者直接室温发酵至冒泡。
2
拨开可见蜂窝状。
4
等分六等份,滚圆,松弛15分钟。注意用保鲜膜或湿毛巾遮盖避免风干。
5
擀开后卷起2.5圈,放入三能吐司盒。
6
38°发至八分满。
7
180°48分钟,倒放至手温,切片装袋。
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参见步骤 适量
将波兰种材料混合至无干粉,室温发酵一小时,入冰箱过夜。或者直接室温发酵至冒泡。
拨开可见蜂窝状。
等分六等份,滚圆,松弛15分钟。注意用保鲜膜或湿毛巾遮盖避免风干。
擀开后卷起2.5圈,放入三能吐司盒。
38°发至八分满。
180°48分钟,倒放至手温,切片装袋。