教如何烤杏仁.

将烤箱预热至（175℃）。

准备好要烤的杏仁。把切好的杏仁均匀地倒在无油的烤盘里。要尽量减少重叠，这样才能烤得均匀。用带边的烤盘，以防杏仁在烘烤的过程中受热弹出烤盘。

将杏仁放到烤箱中层。每隔几分钟，就要把杏仁翻一翻，所以不要分心做其他事情而不管杏仁哦。大约5分钟后，打开烤箱，用木勺翻一翻杏仁。你也可以摇一摇烤盘让杏仁翻转。把烤盘放回烤箱，继续烤制约5分钟。

烤制完成后取出杏仁。烤杏仁整个过程大概需要10到15分钟，但其间你也要小心注意不要烤焦。等到杏仁开始散发香味，边缘变得金黄再取出。但不要等到杏仁变成棕色，因为杏仁从烤箱里拿出来以后其实还会继续受热一段时间，不然就会很容易变焦了。

冷却并储藏。食用前要彻底冷却杏仁——这样出来的口感才会特别香脆。如果你不小心把杏仁放烤箱放得有点久了，取出后转到一个冷的盘子里，以免果仁继续受热。如果不是要马上食用，可以放到可密封的塑料食品袋里（要先冷却）保持风味和口感。

试试杏仁片。烤杏仁片不仅可口，而且还很万能，在各种各样的菜式里都可以用到。当作是便捷健康零食，直接食用——如果喜欢的话，还可以先蘸一点橄榄油，撒上细盐。在沙拉、甜品，甚至是披萨上撒上一点杏仁片，增加色泽、口感和风味。加到蛋糕、面包或者松饼里（烤杏仁比较不容易沉底）。