马鲛鱼是一种海鱼，肉质鲜美，而且鱼刺比较少，产量也很大，价格便宜，用马鲛鱼来制作鱼丸，味道非常鲜美，在我国东北等地区已经成为一道老百姓餐桌上的家常菜肴，那么马鲛鱼如何制作鱼丸，怎样制作好吃有哪些窍门呢？请看一下为你介绍。
方法/步骤
1
首先选择新鲜的马鲛鱼来制作，冰冻的口感不好，而且很腥。把马鲛鱼从中间剖开，去掉鱼头，去掉鱼刺。
2
用刀剁成，鱼肉泥越细越好，加入一块猪的肥肉，这样口感更加的滑润细腻。
3
在鱼肉泥里面加入适量的花生油，胡椒粉，盐，料酒，葱，姜汁搅拌均匀，顺一个方向搅打。
4
煮一大锅开水，然后用手挤出鱼丸放入水中。
5
等到鱼丸浮上水面就说明熟了。
6
煮好后的鱼丸可以捞出放入凉水，这样口感更加q弹，可以配合其他的菜肴做成汤，菜食用味道鲜美。
7
小总结首先选择新鲜的马鲛鱼来制作，冰冻的口感不好，而且很腥。把马鲛鱼从中间剖开，去掉鱼头，去掉鱼刺。用刀剁成，鱼肉泥越细越好，加入一块猪的肥肉，这样口感更加的滑润细腻。在鱼肉泥里面加入适量的花生油，胡椒粉，盐，料酒，葱，姜汁搅拌均匀，顺一个方向搅打。煮一大锅开水，然后用手挤出鱼丸放入水中。等到鱼丸浮上水面就说明熟了。煮好后的鱼丸可以捞出放入凉水，这样口感更加q弹，可以配合其他的菜肴做成汤，菜食用味道鲜美。
上一篇：完美煎鱼攻略：香煎马鲛鱼
下一篇：五指毛桃煲猪手