麻花是中国的一种特色健康食品，目前主要产地在湖北省崇阳县与天津，湖北崇阳以小麻花出名，而天津以生产大麻花出名。麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火：富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。小麻花热量适中，低脂肪，既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。
食材
1
面粉 200g
2
油 适量
3
盐 适量
4
鸡蛋 适量
5
糖 适量
6
芝麻 适量
方法/步骤
1
首先呢，把面分成两份，一份用油和面，一份直接用水和。可以根据自己的口味在面里加上鸡蛋，盐或者糖。弄好之后就二合一，一定要和得均匀！（和面是一件很累的活呢）。然后醒面，30分钟。
2
然后揉面，揉成长长的一条。揉成长条条之后就切成一块一块的，有点像是油条的那种感觉。（根据自己喜欢大麻花还是小麻花选择大小哦！）
3
接着重复第二步，再把小面团揉成小条条。可以在这个步骤里撒些芝麻，或者在案板上撒芝麻也可以！
4
再接下来就开始拧麻花了！两头开始拧，拧啊拧啊拧，两头拧玩怼起来接着拧……最后别忘记把小尾巴塞进洞洞里。
5
然后！开火，放油……油要8分热。【这里安利一个小技巧，就是把筷子放在油里能看见筷子周围冒小泡泡说明就可以了！】放进去之后要小火炸，大火容易糊掉！
6
一直炸到金黄色就可以了！切记油温不可以太高！END
注意事项
1
油温不能太高啊！
2
还有就是和面的时候一定要捏准，和得要均匀。
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