喜欢吃韭菜煎鸡蛋，但是分开炒的时候总觉得味道不够，所以就有了这道菜的做法。
食材
1
韭菜 4两
2
鸡蛋 两个
3
食盐 适量
4
油 适量
5
辣椒末 适量
方法/步骤
1
两个鸡蛋在大碗中加盐打散备用
2
韭菜洗干净，切成末，并放入放有蛋液的大碗中
3
在碗里面加适量的食盐，再搅拌均匀，备用
4
锅中油烧到8成热倒入混有韭菜的蛋液，在锅中摊平，煎至两面黄色（火力稍小，不然容易煎糊）
5
再加入少量的辣椒末，倒入少许清水
6
在锅中稍微闷至水干即可起锅
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