牛尾上的肉吃起来很香，牛肉味十足，久煲让牛肉很酥软，入嘴后一抿就可以散开，再加上菌菇的鲜味，和家人一起端一碗鲜汤，这个冬天不太冷哈
食材
1
牛尾 若干
2
菌类 100g
3
枸杞 10g
方法/步骤
1
牛尾用加了料酒的清水浸泡一小时，泡出血水后洗净。
2
将牛尾放入砂锅中，加入足量的清水和葱姜。
3
大火煮开，撇去浮沫。
4
盖上盖子转小火煲3.5个小时。
5
加入鲜菇再煲20分钟。
6
加入浸泡后的枸杞煮5分钟。
7
临出锅前加盐和白胡椒粉调味，即可出锅。
8
完成。
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