第一次做南瓜馒头，觉得还算可以的，毕竟不跟外面卖的比。而且有上次做的包子做榜样，感觉这次做馒头的每一个步骤都蛮熟的，就是每个效果都一般般，哈哈！一起来看看吧。
食材
1
自发面粉 若干
2
酵母 若干
3
南瓜 若干
4
白糖 若干
方法/步骤
1
先把南瓜去皮，切成小片，放蒸锅蒸软，我用筷子戳一下，软了就拿出来了。如图。
2
把面粉倒进盘里，上次我就是用这个自发面粉，看介绍说不需要用酵母了，但效果不好，这次特意去买了酵母，倒一点用温水兑后放进面粉里面。如图。接着把南瓜放进面粉里，用筷子搅拌均匀后再加入适量的白糖。如图。
3
用手把南瓜和面一起揉均匀，等面团光滑了，就可以了。如图。接着让面团静止半小时。上次做包子就省略了这一步，效果不好，这次补回来。半小时后，你会发现，面团柔软，轻盈。
4
再次把面团揉成长条，用刀切成小块，如图。我准备不足，又忘记买蒸笼的布了。把切好的面团一块一块蒸笼上，如图。接着开火，等水温上来后关火，说是醒面。现在天气这么冷，没温度给它醒，只好自己创造了。大概一小时左右。哎！等吧！
5
一小时后，如图。哇！真的膨胀了好多，开火，大概蒸十五分钟后，关火，如图。看起来不好看，但吃起来还是松软可口的，算是半成功吧，装盘后感觉卖相不好，其他还好，下次记得买蒸布，再试一次，肯定很漂亮了！
注意事项
1
醒面的时候，就要分好距离了。
2
蒸的时候会膨胀很多，要注意距离。