玛格丽特披萨的出现我们要感谢意大利国王翁贝托一世的妻子—玛格丽特·萨沃伊。
食材
1
大蒜 4克
2
橄榄油 15克
3
西红柿 500克
4
马苏里奶酪 500克
5
小麦粉 800克
6
紫苏叶 10克
7
酵母粉 10克
8
精面粉 200克
方法/步骤
1
首先我们来做披萨饼，我们把两种不同的面粉放在一起，然后加上盐，在面粉中见掏出一个洞来，并且把面粉表面用工具拍平。把发酵粉和糖放在小碗里面，加入少量温水，用勺子轻轻搅拌一下。等待15-20分钟，酵母粉发酵。
2
把发酵好的酵母液倒入面粉洞里面，加入橄榄油，加入水，和面，把面揉成团，面盆用保鲜膜或者干净的布盖上，放到温暖的地方，等待发酵一小时。取出面团放到面板上，撒上些许面粉，用力揉面，左后揉成球状用布盖一下，静置15分钟.
3
我们开始做披萨酱：首先我们把蒜切成薄片，平底锅里面加入橄榄油，开火，加入切好的蒜瓣，把蒜炒成金黄色取出。把西红柿切成小块，放入之前炒蒜的平底锅里，小火炒10分钟，期间不断用勺子辅助搅碎。把紫苏叶切碎和番茄酱一起加入到锅里，继续小火炒，直至没有大块西红柿出现。关火，取出炒好的披萨酱，然后用筛子过滤一下，最后酱过滤好的披萨酱加入盐和胡椒碎搅拌一下。
4
把面团分成六分，面板上撒上一层干面粉，每个面团分别擀成30里面的披萨饼。
5
烤箱预热，直至达到250度。将擀好的披萨饼放到烤箱里烤五分钟。
6
取出披萨饼，抹上之前准备好的披萨酱，并撒上马苏里拉奶酪，继续放入烤箱烤五分钟。取出后放上紫苏叶做装饰，并且抹上一层橄榄油。超好吃！
注意事项
如果没有切片奶酪的话可以放上芝士碎，这是经典的做法。上面可以加上火腿，培根，橄榄，喜欢什么放什么。