鹌鹑蛋的营养价值就不用多说了，营养价值比鸡蛋高，主要小孩吃鸡蛋不爱吃蛋黄，觉得干巴巴的，之后我给我家小孩就开始吃鹌鹑蛋，白水煮吃腻了，现在就换换口，放在红烧肉里红绕着，小孩说比白水煮好吃多了。今天在红烧肉里加了点宽红薯粉，QQ弹弹的，而且入味非常棒，我家娃也很爱吃红薯粉。
食材
1
五花肉 1斤
2
鹌鹑蛋 18个
3
宽薯粉 1包
4
姜 1颗
5
蒜瓣 5颗
6
酱油 适量
方法/步骤
1
姜切片，蒜瓣不切，五花肉直接下过小火慢炒，把油熬出来，我都是电磁炉开到800，然后慢慢煎，我的红烧肉都是不放油的，就用五花肉的油。鹌鹑蛋开水煮开后，去壳备用。
2
五花肉炸的干干的了，放点酱油和盐翻炒一下，就倒一大碗水，烧开后，小火慢炖1小时，把肉炖烂，小孩才好吃。而且入味也入得很好。
3
肉炖了个把小时后，就加入鹌鹑蛋炖煮半小时。这时记得锅里要多点汤汁，不要把汤汁炖干了。因为还需要放宽薯粉。出锅前5分钟把宽薯粉放进去，尝下味道，OK。就可以起锅了。一道营养又招小孩爱吃的鹌鹑蛋红烧肉炖宽薯粉就做好了。
注意事项
加宽薯粉前一定要保证汤汁足够，要不然下锅很快就会干的。
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