每年过年，妈妈都会蒸一锅的包子。有豆沙馅儿的、有萝卜豆腐粉条馅儿的。蒸包子代表着新的一年里日子蒸蒸日上。包子又是圆的，代表着一家人团团圆圆、和和美美。
食材
1
面粉 1000g
2
胡萝卜 250g
3
豆腐 200g
4
粉条 250g
5
葱 50g
6
白萝卜 400g
7
姜 50g
8
香菜 50g
9
盐 适量
10
味精 适量
11
香油 适量
12
菜籽油 适量
13
五香粉 适量
方法/步骤
1
和面时给面粉里加适量酵母菌、将和好的面放到温度适宜处发酵。
2
准备好需要左做馅儿的食材：胡萝卜、白萝卜、葱、豆腐……等。
3
将萝卜擦成细丝，备用。
4
将豆腐切成1cm厚的片，放入油锅中炸至金黄捞出,然后切成小于1cm的小丁。
5
姜切成末儿、香菜、葱切成小段备用。粉条提前泡好，切成小段。
6
将以上原料混合起来，加入盐、味精、五香粉、一勺香油、两勺菜油搅拌均匀。
7
将面团搓成直径为10cm的长条，在揪成面疙瘩，之后将面疙瘩揉成面团，最后擀成圆面片。
8
放入馅儿，准备包包子。
9
将包好的包子放在锅里蒸，水开后大约20分钟包子就熟了。