在冬天，东北主菜很少，主要有大白菜、土豆、萝卜，吃来吃去就这几样，以前家里总是买上三四百斤大白菜储备等着过冬，今天我分享一道东北家常菜炒大白菜（现在说话都有哈气了，热菜拍照，像有雾气一样，拍不清楚，请大家见谅）。
食材
1
大白菜 适量
2
油 适量
3
盐 适量
4
白糖 适量
5
白芝麻 适量
6
孜然 适量
7
葱 适量
8
姜 适量
9
蒜 适量
10
十三香 适量
11
酱油 适量
12
白糖 适量
方法/步骤
1
准备食材：大白菜用手撒成小块，大辣椒切成丝，大葱切葱花，姜切丝，蒜切片；
2
爆锅：热油小火放芝麻、孜然、葱花、姜丝、蒜片煸出香味；
3
翻炒：放大白菜翻炒至买菜变软后，再放辣椒丝；
4
调味：放少量白糖、十三香、酱油、盐；
5
装盘出锅：尝一下咸淡，焖一会（大白菜是水菜，很容易出水，可以大火收一下汁，也可以留着汤汁泡饭吃），可以装盘出锅了。