买羊排的时候，选择小羊排，这样也容易腌入味，炸的酥脆。
食材
1
羊肉排 3斤
2
葱段 随你的口味适量
3
花椒 2勺
4
姜片 8-10片
5
五香粉 2勺
6
料酒或鱼露 1勺
7
孜然 2勺
8
鲜味汁 1勺
9
生抽 1勺
10
老抽 1勺
11
食用油 1勺
12
蚝油 1勺
13
盐 随你的口味适量
14
生粉 1:1
15
香菜 若干
方法/步骤
1
小羊排洗净用厨房用纸擦干水分，然后斩成3-4厘米左右小块倒入容器中；
3
把羊排中的调料挑出，蘸粉并抖去多余干粉，这步可以边炸边做；
4
电磁炉开到200度，将羊排炸成金黄色可盛出，喜欢吃辣的可以撒些辣椒面（这里我用的电磁炉和不沾锅，恒温且方便），将出锅的羊排铺在准备好的香菜上装盘。
注意事项
羊排注意腌制入味