今天就推荐一款家中常准备的蔬菜蛋饼,有维生素A丰富的南瓜,VC丰富的土豆,豌豆,另外鸡蛋和奶酪可以补充蛋白质和钙,做法也非常简单,推荐给妈妈们。
原料
日本南瓜50克,土豆一个,豌豆50克,儿童无盐奶酪一片,鸡蛋三颗,(食材大家也可以参照我上面推荐的食物,添加胡萝卜,菠菜,豌豆苗等)
步骤
1
先将新鲜豌豆剥出,土豆切丝,日本南瓜要连皮切丝(皮的营养更为丰富),鸡蛋敲散。
2
将豌豆在水中煮熟。
3
平底锅入少量橄榄油,将南瓜丝,土豆丝放入炒熟,加少许盐调味。
4
将打散的鸡蛋淋入土豆和南瓜中。
5
此时开着中火,不要开大火,以免下面的蛋液太焦。慢慢的烘熟。
6
鸡蛋饼外圈慢慢熟后,用锅铲推一下,防止粘锅。
7
均匀撒入煮熟的豌豆。
8
再撒入切成丝的奶酪。
9
继续开小火,看到奶酪丝慢慢融化即可关火。用模具按出你想要的形状即可。
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