家常汤系花菜西红柿汤

花菜 若干

鲜香菇 2~5个

西红柿 2个

油、盐、酱、醋、料酒 少许

生姜、蒜头 少许

准备主要的食材：花菜一小块，小西红柿两个，鲜香菇两个，如果有白菜，可以准备一点白菜叶，这些食材都不需要太多，准备一小部分就够了，种类搭配可以自行调整。

先处理香菇，将香菇剪去带土蒂头部分，然后放入清水中仔细清洗几遍，香菇下端褶皱部分也要仔细清洗，将清洗后的香菇沿着菌柄撕开，撕成小瓣状备用。

处理花菜，将花菜过水清洗几遍，然后用菜刀沿着花菜柄，将其切成小瓣状，花菜柄部分切成薄片状。

处理西红柿，将西红柿洗净，摘掉蒂头，先对半切开，剜去蒂头部分，然后将西红柿切成小瓣状。如果增加其它食材，做相应的处理。

准备一些辅料：生姜、蒜头，生姜洗净去皮切丝，蒜头拍碎切末。这些都准备好了，可以开始炒了，打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入辅料爆香一会。

将西红柿、花菜、香菇放入爆炒一会，同时在炒制的过程加入少许盐巴、酱油、料酒、醋等，翻炒均匀。

翻炒至五六分熟之后，加入适量的水，大火将汤烧开，煮沸一阵，将西红柿的一些味道煮出来，然后舀出少许试试味道，根据各人口味调整，合适后就可以关火装盘了。