酱茄子
食材
1
茄子 2根
2
鸡蛋 1个
3
香辣酱 适量
4
盐 适量
5
味素 适量
6
淀粉/水淀粉 适量
7
食用油 适量
8
葱碎 适量
方法/步骤
1
茄子洗净，沥干，然后切条泡水放适量的盐。
2
放适量的淀粉搅拌均匀。
3
鸡蛋打碎，搅匀，用茄条均匀蘸满蛋液。
4
上锅倒油，大火烧开，小火炸至金黄捞出来。
5
油倒出来，留一点点油，把大蒜，干红辣椒爆香。
6
放一勺香辣酱，炒出红油。
7
把茄子放进去翻炒。倒入适量的水淀粉。
8
放盐。
9
最后添加一点味素。
10
出锅，装盘撒上葱碎。
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