奶酪和橙子，真的很搭。
食材
1
高筋面粉 175克
2
全蛋液 40克
3
耐高糖酵母 2.5克
4
牛奶 70克
5
细砂糖 35克
6
糖渍橙皮 10克
7
黄油 20克
8
橙汁 59克
方法/步骤
1
奶油奶酪软化后加入糖粉搅拌顺滑
2
加入橙皮拌匀，装入裱花袋备用
3
种面团材料全部混合，揉成光滑的面团，面盆盖上保鲜膜，放在温暖处发酵，种面团发酵至3倍左右，内部蜂窝状
4
发酵好的种面撕成小块,加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团；揉好的面团整理光滑，盖保鲜膜28度醒发30分钟；醒发完成后将静置完成的面团分割为6等份
5
滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟左右；取一个松弛好的面团，擀开气泡拍掉，翻面，挤入奶酪馅
6
放入烤盘，放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至2倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹表面喷少许水，装饰奶酥粒，放入预热好的烤箱，下层上下管180度烘烤18-20分钟即可脱模出炉。
注意事项
1
液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。
2
奶酪馅拌好可以稍稍冷藏方便包入。
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