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芙蓉雪藕的制作材料：主料：鲜藕200克,蛋清4个,水淀粉15克,黄瓜片,精盐,味精少许。 芙蓉雪藕的特色：用匙舀食、脆嫩相兼，别具风味。 教您芙蓉雪藕怎么做，如何做芙蓉雪藕才好吃1.将藕洗净，去皮切片，用开水烫后投凉。 2.将蛋清放入碗内加200克清水、盐、味精搅匀后蒸4分钟、用手勺臼在汤盘中即成芙蓉。3.炒锅内放入水、黄瓜片、藕片、精盐、味精、烧开后撇去浮沫、用水淀粉勾芡、浇在芙蓉上即成 糯米藕片的做法详细介绍 菜系及功效：鲁菜
糯米藕片的制作材料：主料：大莲藕2500克,糯米1000克,白糖,怡糖 糯米藕片的特色：风格独特，口感俱佳 教您糯米藕片怎么做，如何做糯米藕片才好吃将藕去皮，在藕的顶端切开两段，以便灌糯米。把糯米用水洗净，浸涨，然后将糯米灌入藕的大段中，盖上小段，用牙签刺牢，放入桶中咖清水500克放入白糖、怡糖，用猛火烧开，然后用文火慢煮，宜至藕熟起糖皮，然后切片装盘淋上糖浆即可。 溜藕片的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
溜藕片的制作材料：主料：嫩藕400克,白糖1汤匙半,香醋1汤匙,酱油1汤匙,姜末适量。 教您溜藕片怎么做，如何做溜藕片才好吃1、将藕去节、削皮洗净，顺长一剖两半，再顶刀切成片待用。 2、炒锅上火烧热，放油烧热，下姜末煸炒几下，放入藕片继续煸炒至熟，加酱油、白糖和少许开水，待白糖溶化后，淋入香醋，炒匀即可。 醋溜藕片的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
醋溜藕片的制作材料：主料：嫩藕400克,酱油半茶匙,醋2汤匙,盐,味精各适量,水淀粉1茶匙,花椒油半茶匙,葱末,姜末各适量。 教您醋溜藕片怎么做，如何做醋溜藕片才好吃1、将藕去节、削皮洗净，顺长一剖两半，再顶刀切成薄片，放入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用。
2、炒锅置旺火上，倒入油3汤匙，烧至温热，下葱末、姜末，马上烹入醋，加入酱油、盐和清汤4汤匙，加入藕片略炒，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均匀后出锅即可。
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