鸽子除了炖汤外还可以红烧，雪菜烧鸽子就是一道美味的荤食，那么如何烧出一道美味的雪菜烧鸽子，下面就给大家讲解下。
食材
1
雪菜 一把
2
鸽子 一只
3
姜 一块
4
葱 一把
5
蒜 3或5个
6
红胡椒 3或5个
7
线椒 1个
8
调味料 一勺
9
生抽 2勺
方法/步骤
1
第一步：先把主食雪菜、鸽子准备好，葱姜蒜红胡椒准备入锅
2
第二步：倒油入锅（油多点），姜葱姜蒜红胡椒入锅
3
第三步：将辅料翻炒10秒后，倒入鸽子（大火翻炒）
4
第四步：大火翻炒过倒入白酒去腥
5
第五步：线椒，黄豆酱，老抽等调味料一起入锅
6
第六步：倒入雪菜，生抽等
7
第七步：加凉白开（注意：一定是凉白开不是热水）
8
第八步：大火煮15分钟，待起锅
9
第九步：关火，倒入芝麻油，可以尝下咸度是否适中，咸度不够可加点
注意事项
1
放入红胡椒，线椒的时候注意量
2
大火炖的时候注意加凉白开
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