蛋清蛋黄分离
工具/原料
1
空瓶子
2
鸡蛋
3
两个碗或者容器
方法/步骤
1
鸡蛋、空瓶子，两个碗（事先都洗干净）
2
把鸡蛋打开放到碗里
3
把冰盖打开，按压空瓶的中间位置
4
把瓶口对准蛋黄
5
把手放开，蛋黄就会到瓶子里。此时手要稍微倾斜一点，不然洗上来之后竖着拿的话，蛋黄就又会掉进去。
6
然后把移动到另一个碗里面
7
放下之后，要是蛋清有时候也被吸了一点进来，比较纠结的话，可以再多拿一个碗重复做一次。
8
这样蛋黄和蛋清已经分离好了。
9
注意打开鸡蛋的时候不要用手摇鸡蛋，也要把蛋壳掉碗里，尽量保证蛋黄是圆形完整，不要打散了，散了就没有办法弄了。当然这也是自己的熟练程度。
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