火龙果紫薯蛋黄酥的做法，真是好吃到没朋友！
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
红心火龙果用滤网，勺子压出果汁
2
取150g以上红心火龙果汁备用
3
紫薯上火蒸熟
4
紫薯咋成紫薯泥，不怕麻烦可以过一遍滤网
5
水油皮原料混合
6
和成光滑面团，醒发备用，用湿布覆盖
7
油酥面和匀
8
油酥面，水油面分成32个等份
9
用水油面包裹油酥，收口朝下放
10
把包含的油酥皮擀成椭圆形
11
卷起来
12
静置10分钟以上，用湿布覆盖
13
取静置的油酥皮再次擀成椭圆形
14
卷皮静置
15
蛋黄上锅蒸2分钟，微微出油
16
用紫薯包裹蛋黄，我尽量放的少，能全部覆盖就好（这也是不喜欢外面蛋黄酥的原因）
17
静置好的油酥皮收口向上压薄
18
紫薯蛋黄放入油酥皮向上收口
19
收口向下放置
20
将包好的蛋黄酥放入预热的烤箱（老妈家只有光波炉），烤25分钟