百合具有清火、润肺、安神的功效，其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的食材。我们平时吃的很多咳嗽药里都有这一味百合，清热润肺效果特别好，就连芹菜也是消炎杀菌的好食材，咳嗽时不要只会吃药，试试这一道菜吧！
食材
1
芹菜 2棵
2
百合 一包
3
精盐 2克
4
醋 少许
5
细香葱 少许
方法/步骤
1
芹菜去叶切成段
2
百合洗净掰成片
3
油热后放入葱花炒出香味 放入芹菜大火翻炒几下
4
放入百合 加入盐翻炒均匀
5
出锅前烹入少许醋 盛出
注意事项
选购技巧新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。
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