年初五了,吃吃玩乐这么多天了,是不是身心都很疲惫了?现在过年也真没什么想吃的,鸡鸭鱼肉都吃不了多少,反而是清淡的菜更受欢迎。 今天上一款滋润的甜汤。
原料
雪梨一个,银耳一朵,鲜百合两个,去核红枣五粒,枸杞子10粒,冰糖适量。
步骤
1
雪梨去皮切块,百合摘洗干净;
2
银耳用冷水泡发摘成小朵,烧一锅水,入银耳氽烫一下,捞出过冷水以去除银耳的异味儿;
3
取一砂锅,放入雪梨、红枣、银耳,加入水至没过食材,放入适量冰糖,大火烧开,转小火焖煮1小时,最后十分钟放入枸杞,煮好时放入百合拌匀即可。
特别提示:
1
银耳用水氽烫一下可以更好的去除异味儿;
2
百合在最后放是为了保持完整,避免煮碎;
3
此汤可热食亦可凉饮。