肉包子简单做法带视频
食材
1
面粉 适量
2
泡打粉 适量
3
酵母 适量
4
肉馅 适量
方法/步骤
1
面粉加入白糖，酵母。水分次倒入面粉，搅拌均匀。开始揉面
2
手工揉面15分钟以上
3
揉好的面团看起来非常的细腻
4
面团搓成长条。台面上撒薄面粉，切成小剂子
6
包子皮中间放肉馅，开始捏褶子。右手大姆指和中指在外边夹起包子包，捏一个褶子，中指向前插进去和大姆指又夹住包子皮捏褶子。左手帮助转动包子皮，左手大姆指帮助塞肉馅
7
子皮拢口时，按扁褶子往前插，和前面的包子皮粘合并拉着粘合口往所有收口转一周粘合
8
锅里放冷水，放上包子生胚，盖上锅盖发酵，发酵20分钟，开大火上气，转中小火蒸15~20分钟，关火，焖3分钟再打开锅盖拿出包子
9
蒸好的肉包子非常好吃