在婆婆家吃羊肉，一般都是煮一大锅，用手撕着吃，或者煮面。我家吃羊肉要么烤、要么红烧。这几种做法做起来麻烦，还有点吃腻了，所以得变换口味了，今儿就来一清蒸羊肉，原汁原味的鲜香还不腻，大受我家大小两个男银滴欢迎！
原料
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原料：羊腿肉500克
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调料：葱、姜、蒜、大料、盐、料酒、鸡汤
步骤
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羊腿肉洗净切块备用。
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盘子里铺上葱段。
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放上羊肉块。
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再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒。
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放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟。
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将蒸好的羊肉换入汤碗中。
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撒上适量盐。
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放上葱段。
9
倒入鸡汤。没有鸡汤就用水代替。
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再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可。
注意事项
1
羊肉上的膜最好撕掉，不然会有严重的腥臊味。
2
制作时多放葱姜也可去除膻味，或者放上几颗山楂、萝卜、绿豆也可去膻。
3
可加入胡萝卜或者白萝卜同蒸。
4
最后几分钟放点枸杞再蒸几分钟就更好了，我忘了加。
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另一种做法是先将羊肉焯水，再入锅蒸30-40分钟，个人觉得这样做更入味一些。
6
羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲶鱼同食，也不宜与荞麦、豆瓣酱同食，忌与梅干菜同食。
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吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心。
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吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。
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