简易上手又美味的干煸土豆条

土豆 300G

干辣椒 10G

花椒 8G

盐 5G

姜丝 5G

先将土豆去皮切成条状，泡入清水中10-15分钟，如果节约时间，可以反复换水也是可以的。同时干辣椒切段，姜切丝备用。

将泡好的土豆条捞起放适量盐腌制3分钟，晾干水。

准备食用油倒入锅内，油温7-8成热（可用筷子插入油锅试油温），将土豆条放入油锅，用筷子分开土豆条防、防止互相粘连，土豆条颜色炸至金黄捞起。

适量加大火候，再次放入土豆条炸，炸到土豆条焦脆即可捞起，关火倒出油，留适量油于锅中用来炝花椒、干辣椒、姜丝，炝出香味放入土豆条，可以适量再放少量盐，完成。