这篇经验主要为从事西餐服务的朋友分享。 在西餐厅有时会出现歪果客人的投诉，不为别的，只因您收走了他的餐盘。这种情况更多的是出现在自助餐中、更多的是早餐。作为一名职业的餐饮工作者，特别是从事西餐服务的朋友，应该懂得西餐礼仪和注意事项，在服务工作中才不至于犯些低级错误而导致投诉。 本人有近七八年的餐饮工作经验，下面就为大家分享下。
食材
1
餐盘 1个
2
刀叉 1副
方法/步骤
1
当您巡台的时候，看见刀叉放在盘子边缘形成一个角度，刀刃朝外侧放时，表示“我还没吃完，请别撤走。”柄口位于交叉点。这是美式放法。
2
刀叉也在盘子边缘，刀口对着叉口形成角度，表示“我没吃完，请别撤走”，这是英国式放法。
3
欧陆式放法跟英国式差不多，但餐具更靠外边，刀柄和叉柄不会再盘子里面。
4
把刀叉平行并排斜向放置，表示“我已吃完，可以撤走了。”美式放法刀叉在盘子同一侧，为右侧，刀刃向内。
5
刀叉放在盘子中间并排竖向放置，刀刃同样向内，为英式放法。表示“已吃完”。
6
刀叉一上一下并行横向放置且相对，基本位于盘子中间，为欧陆式放法，表示“已吃完”。
注意事项
因家里盘子原因，摆的不是很规则，望朋友们见谅。
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