猪肠是个很多人喜欢吃，它也是家常菜的一种，下面我给大家介绍一下红烧猪肠炒辣椒的做法。
食材
1
猪肠 一节，大概半斤
2
青椒 两个
3
青长辣椒 四个
4
红辣椒 2个
5
盐和鸡精 适量
6
生姜 3片
7
大蒜子 2个
8
生抽 2勺
9
老抽 一勺
10
料酒 两勺
方法/步骤
1
辣椒去掉根部洗干净，青辣椒切成丝，青长辣椒切成圆片
2
猪肠要彻底洗干净，然后切成小片或丝；
3
锅洗干净烧干水放少量的油；
4
把猪肠放下去炒两分钟炒出水分；
5
放料酒，生抽，老抽，盐，鸡精放下去炒经验；
6
把辣椒放下去炒一分钟；
7
放生姜，大蒜子，红辣椒下去；
8
继续炒，炒到猪肠水分完全炒干，生姜，大蒜子出香味既可以起盘吃。