家常小菜----水煮肉丸子
食材
1
猪绞肉 500g
2
盐 适量
3
葱花 适量
4
料酒 适量
5
生粉 适量
6
鸡精 适量
7
生姜 适量
8
胡椒粉 适量
9
蛋清 2个
方法/步骤
1
猪绞肉放入大盆里，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生姜、葱花、生粉，蛋清搅拌均匀，再加入一点水搅打上劲，加点水可使肉丸吃起来很嫩
2
烧一锅水，等水开了就可以做肉丸了，拿个调羹，左手抓肉糜挤出丸子，右手拿调羹刮起丸子往锅里放，动作要快，做完所有的丸子烧开就可以了，满满的一大锅够吃好几顿呢，拿来烧青菜，冬瓜都很鲜呢
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