这个酱做出来是咸的，冲水喝很好，化痰止咳。我没有冰糖用了黄糖，所以颜色稍深。
食材
1
金桔 680克
2
盐 80克
3
冰糖 340克
方法/步骤
1
金桔剪成四瓣，加冰糖和盐。
2
小火加热搅拌，直至金桔逼出水份，转中火煮。
3
水份稍变稠，这种状态还是中火煮，偶尔搅拌。
4
煮至更浓稠时加密搅拌，转中小火。我没冰糖了，用黄糖代替，所以颜色会深些。如果是冰糖煮，颜色是橙黄色。
5
煮至酱能挂在刮刀上，转小火，一直搅拌，至非常粘稠就可以了。我喜欢做很稠。全程45分。如果不喜欢，煮至上步酱挂在刮刀上即可。
6
如果是冰糖煮，颜色是橙黄色。
7
咸金桔酱成品图。
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