蜂蜜花生,有人说台湾发明,有人说东北创造,也有人说源自于山东,还有人说出自于江南。到底最早是谁发明??已经无法考证,之所以无法考证,是因为第一个发明蜂蜜花生的人,靠言传身教—现身说法,教会了部分人,学会了的学生分布不一样,知识面也不一样,不满足于文盲老师的现状,受文盲老师锲而不舍苦心专研的启发,进行了无数次的变换尝试,改革创新,这样就出现了不同版本的蜂蜜香酥花生。有些烹饪学校,对于新奇特产品犹如苍蝇嗜血,发现一款新品种,尽快收入囊中,然后再进行商业运作,但是由于烹饪学校有限的人掌握数百种技术。很难掌握要领,在教学中失败的常见,走形的正常,所以也会出现制作工艺和成色有所区别再正常不过了。
食材
1
花生米 500g
2
白芝麻 1.5两
3
蜂蜜 2两
4
绵白糖 2两
5
色拉油 适当
方法/步骤
1
首先把准备好的花生和蜂蜜搅拌到一起,搅拌均匀,放入色拉油
2
然后加温到沸腾,一直用铲子搅拌花生米,用小火炒,炒到间断爆鸣声音,关火
3
捞出花生米,滤油,放入准备好的绵白糖,用盆掂一下,然后放白芝麻,再掂匀,然后自然冷却,又想又酥又脆的蜂蜜花生就做成了。
注意事项
1
炒花生米的时候要用铲子一直翻,一直翻,一直到关火
2
倒入白糖或者芝麻的时候掂的时候要快,要不很容易粘成团。
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