去脂减肥菜——酸辣萝卜丁

酸辣萝卜丁的做法稍微有点复杂,但心灵手巧又有减肥决心的你一定能马到成功的。食材:白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒、熟白芝麻。1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁块,樱桃小萝卜不用去皮直接切成指头大小块状;2、将萝卜丁装入干爽无油的容器,撒入适量盐腌制20-30分钟左右,倒出腌制出的水分;3、冷锅里加入适量香油、花椒油,放入适量干辣椒碎、花椒,小火炸香;4、将炸香的材料倒在萝卜上,将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上;5、将萝卜和调味汁拌匀以后,装入密封保鲜袋,排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制;6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。1、白萝卜是主角,胡萝卜和樱桃小萝卜少许只为增色;2、腌制萝卜丁的时候容器最好要干净无油,放入的盐适量不要太多,以免太咸,腌制出的水分要倒出来;3、炸花椒、干辣椒的时候火要小,以免炸糊产生苦味、异味;4、调味汁原则上用陈醋用量可稍多一些,生抽用量要小以免过咸,口味可以根据自己喜欢的程度来调节;5、有陶瓷罐最好,没有的话,质量好的厚保鲜袋也可以做容器,装好后请尽量排出里面的空气;6、放置冰箱冷藏腌制的时候还会出水,中途可以摇晃袋体,使之更加均匀入味,如果放心味道不够可再加调料。