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洞藏老酒的真假该如何鉴别

大约从去年开始,洞藏老酒就开始在全国兴起。但是现在的洞藏老酒全部都已价格低廉的方式销售,伪劣产品接踵而至,导致洞藏老酒的名声大幅降低。为大家购买时不上当不受骗,特地在此处分享我的判断标准和经验。
食材
1

糯高粱 2500ml

2

小麦 500ml

方法/步骤
1

从包装上外表上看:       从外表的包装来检查洞藏老酒,洞藏老酒一般是不用盒子精装,洞藏老酒是没有盒子装的,是裸坛,以两坛一个手提袋为标准。并且有清晰的标牌,证明是检验包装过后生产的,因为许多厂家直接将合格牌一并进行处理,出厂后并未检验就开始销售。

2

从原始生产来看:      洞藏老坛酒的老酒勾调,灌装,封坛,存放于天然溶洞,美酒洞中,洞中恒温,且微生物繁多,对酒质的自然发酵起到很大作用,一般储存3~5年后,随机抽样检验,合格后对外流通。并且有标准的规格丶条码丶生产许可丶生产厂家和厂址。现在市场上许多假酒都没有详细说明生产厂家,只有一个贵州茅台镇。想必各位朋友还记得“茅台酿酒总厂”这个笑话吧。

3

从坛子的封装上来看:      洞藏老酒的酒坛是景德镇的紫砂坛,为什么会采用紫砂坛呢,因为大家都知道紫砂坛中含有大量的微生物,而酱香型白酒以年份久远更加香醇,紫砂坛和酱香型白酒经过岁月的洗礼发生微妙的反应,所以酒质越来越好,第二个就是采用的牛皮纸,而牛皮纸具有很强的吸附性,山洞气温常温,通过牛皮纸的密封包装使酒在坛中发酵不散发,然而假冒的洞藏老酒则是使用面粉、酱油等其他的东西加工存放在阴暗地方,没过几天后就发霉,所以大家很容易被做旧的外观所蒙蔽。

4

从酒质上来看:       洞藏老酒倒出来的时候酒色淡黄且清澈,口感绵软,倒杯持久,回味时长,且喝了不上头。

5

从品酒上来看:       品分为三个步骤:一抿,二咂,三河。品的时候不辣口,不上头,入口醇厚,酱香浓郁,回味十足。有“杯中香气经久不变,空杯留香经久不散”的说法轻 闻:将倒入酒的杯子在鼻子前一晃而过,都会闻到一股浓郁的酱香味。

注意事项
1

虽然洞藏老酒喝了不上头,但是朋友们还是不要贪杯的好!

2

现在市场假冒伪劣产品太多 ,还望各位朋友买酒需谨慎!谨慎再谨慎!

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