菜品口味:酱香主要工艺:烧主要食材:猪肉类所需时间:十分钟制作难度:未知
工具/原料
大排肉适量
鸡蛋一个
姜蒜适量酱适量葱适量
步骤/方法
1
1大排肉洗净沥干水份,用刀背敲打几下,并且用刀背斜者交叉拍出少许纹路,这样容易入味。
2
2加料酒,酱油 少许盐腌制30分钟。
3
3锅里放适量的油,油温6成放入大排肉,炸的时候关中火。
4
4两边略炸捞出沥去多余的油。
5
5锅里留少许的油,放入姜蒜,酱,炒出红油。
6
6加少许料酒,高汤烧开(看大排的多少来定,能淹没大排肉即可),汤里放入适量的白糖,少许盐,少许的醋。
7
7放入炸过的大排肉,关小火,略煮10分钟,大火收汁。
上一篇:酱烧土豆排骨
下一篇:果酱烧排骨的制作方法