用新鲜的嫰姜白醋和冰糖腌制，做好的嫩姜佐粥或者当小菜十分开胃
食材
1
嫰姜 20个
2
白醋 1瓶
3
冰糖 20克
4
盐 10克
方法/步骤
1
把姜洗净，用削皮刀把表面的皮削去，然后切片。
3
白醋内加入冰糖，用小火把冰糖熬化，自然放凉备用
4
姜片用盐腌制一个小时后，用无油的干净纱布把姜片中的水份沥干，尽量把水份挤干
5
挤干水分的姜片放入无油的容器，再倒入放凉的冰糖白醋汁，盖好盖子冰箱冷藏
注意事项
每次取出时一定用无油无水的勺子或筷子。
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