海蛎饼，为福建汉族风味美食，属于油炸类小吃。口感酥脆可口，形似圆形，色呈金黄，壳酥馅鲜，可单独当零食吃。
食材
1
海蛎 一斤
2
白萝卜 一个
3
小芹菜 适量
4
葱花 适量
5
地瓜粉（淀粉） 若干
6
盐，酱油 少许
方法/步骤
1
1. 白萝卜去皮挫丝放锅里加少量水翻炒煮熟
2
2. 海蛎淘洗干净，小芹菜和小葱切碎，等萝卜晾凉后放进去
3
3. 加入地瓜粉，放入盐和酱油，刚开始要少放，海蛎本身是咸鲜的
4
4. 加适量水搅拌均匀就可以下锅了
5
5. 每次下锅之前一定要拌匀，因为地瓜粉会沉淀
6
6. 锅里少量油五成热下锅，保持在小火，用铲子将边弄拢，等一面煎成形再翻面，太早翻还是软的会散开
7
7. 煎的过程中要不停地翻面至熟出锅
8
8. 这是两大盘的量，一家人都爱吃，营养又丰富，一顿就没了
注意事项
1
海蛎饼制作方法为油炸，这是此小吃美中不足的地方。需知高温油炸食物富含脂肪，破坏食物中维生素，同时还产生一些有害物质。
2
味美但不宜多食。