家常大盘鸡面
食材
1
鸡肉 300g
2
宽面 200g
3
葱 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
土豆 300g
7
青椒 200g
8
洋葱 250g
9
豆瓣酱、老抽、生抽 15-20g
10
啤酒 1罐
方法/步骤
1
生姜洗净，切片，锅中放水加入姜片，然后放入鸡肉，烫熟后捞出
2
土豆切块，洋葱切块，青椒切块
3
锅中加油，倒入葱姜蒜，花椒爆锅炒香，两勺豆瓣酱，然后把鸡肉倒入锅内与香料一起翻炒
4
加入洋葱，土豆后适量加入老抽，生鲜提味，开一罐啤酒倒入末过食材
5
放一颗冰糖，大火煮开，等酒精挥发，尝不出明显酒味转小火加盖炖5分钟
6
加入青椒，炒匀后加盐调味，收汁。
7
宽面下水煮熟，一定要宽面才好吃哦，装平盘里，将鸡肉均匀浇在面上，撒上葱花香菜即可。吃的时候要搅拌哦
注意事项
1
一定需要宽面才好吃哦
2
炖的时候水不要过多，刚末过食材即可，多了不好收汁
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