鱼糕在湖北也是家喻户晓的菜，口感Q弹又鲜美，适合老人儿童们食用，孩子吃不怕有鱼刺了，还能增强记忆力，润肤又美容。做鱼糕又很多种方法，手工剁鱼蓉比较麻烦，尤其是鱼刺。利用破壁机分秒就搞定了，成品口感滑润。可以加点肥肉一起吃起来比较香更细腻一些。而且菜名也适合节日鱼糕
食材
1
鲤鱼 1条
2
肥肉 适量
3
料酒 2勺
4
盐 1勺
5
淀粉 40克
方法/步骤
1
新鲜的鲤鱼收拾干净切掉鱼头，抽出鱼线。从鱼的背部切开，用刀把骨头剔除了。
2
顺手把鱼的皮也去除了，留下鱼肉备用。
3
加猪肉一起放进料理机，设定冰沙一分钟就打好了。
4
细腻度不错，自己看看自家的料理机，设定时间。
5
加淀粉40克，盐一勺，植物油一勺。
6
加料酒葱花混合一下，鱼蓉黏稠一些，不要太稀了就可以了。电锅里先放水，然后铺上玉米叶子放粘连，如果没有玉米叶子，可以放屉布不沾不漏就行。了。把鱼蓉平摊在玉米叶子上，刚刚好就做三块。
7
接通电源，在设定电火锅的功能脱糖米饭，加的水不要超过提篮。
8
蒸8分钟左右，开盖刷鸡蛋液，最好刷二次蛋液。然后盖锅继续蒸5分钟。
9
鱼糕蒸好可以出锅了，利用升降功能升起蒸篮，用夹子提起蒸篮拔掉电源。
10
成品
下一篇：怎样下鱼糕面好吃？