水晶鱼糕用料普通，做法简单，营养丰富，味道鲜美，适合各种年龄段。对老人孩子更有容易食用的优势。
食材
1
罗非鱼 一条
2
葱 一段
3
白糖 精盐 味精 适量
4
姜 适量
5
麻油 胡椒粉 适量
6
银耳 一个
方法/步骤
1
罗非鱼去骨，切成0.5cm的方块，放入适量的水中，加适量的精盐，煮十五分钟，至汤成浓稠。
2
葱段切成细碎的小片，姜切成碎末，银耳泡开，切成豆粒大小花。
3
将葱段 、 姜末 、 银耳花， 白糖、味精、麻油，胡椒粉。放入鱼锅内，搅拌均匀。最后装入玻璃小盘中，放入冰箱冷藏室。
4
等水晶鱼糕凉透就可以食用了，食用的时候切成自己喜欢的块状。
注意事项
还可以根据自己的口味添加自己喜欢的调料。注意调味品尽量少，这样鱼的鲜味比较浓，不容易被破坏。