牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。牛排可煎可烤，做法多样比如煎牛排、烤牛排、黑胡椒烤牛排、红酒黑椒牛排等等有很多种。但想要内部嫩滑，并且肉香扑鼻，最有效的办法就是将制作温度分为两段。比如煎牛排、烤牛排、黑胡椒烤牛排、红酒黑椒牛排等等有很多种。下面麦穗为大家分享如何制作原味的牛排
食材
现切牛排 150
方法/步骤
1
这是买回来一整条牛肉，经过常温的解冻，然后切割。
2
把切好的你牛肉，放到旁边的碟上，撒上黑胡椒粒和玫瑰盐来调味。
3
把牛肉放到事先预热好的铁板上（铁板要达到250℃），把撒过佐料的那面放到铁板上，在给没有放佐料的那面放佐料，在放些事先准备好的蒜片，这样既能保持牛肉的味道，还能去掉一些杂味，让牛肉的味道更好。
4
每个人对牛肉的了解不一样，对牛排的生熟喜爱也是不一样的，所以可以按照自己的喜好，决定牛排的熟度，可3分、5分、7分或全熟。所以看准牛肉的熟度，洒上点酱油提味，就可以了。
注意事项
1
在给牛肉解冻的时候不能急，不能用热水解冻，会让肉质发生变化，牛肉变老。
2
牛排全熟，口感会变柴，会不好咬。
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