在肉制品中鸡肉与牛肉、猪肉相比, 鸡肉肉质细嫩, 滋味鲜美, 蛋白质的含量较高, 氨基酸种类多, 而且消化率高, 很容易被人体吸收, 有增强体力、强壮身体的作用。
食材
1
土鸡 1000g
2
藤椒粉 适量
3
辣椒粉 适量
4
盐 适量
5
白砂糖 适量
6
香醋 适量
7
酱油 适量
8
香油 适量
9
蒜 适量
10
味精 适量
方法/步骤
1
买来的鸡先开膛把内脏清理干净，切成两块，放锅里先焯一下水然后用煲汤砂锅重新加水，煮鸡块，这时可以在煮鸡的汤里放一些姜片，因为煮鸡的时间比较长，相当于是炖鸡汤了，喝起汤来既有营养又味道鲜美，一举两得哦
2
煮好的鸡肉捞出放入冰水中浸泡以让鸡肉更有弹性
3
辣椒粉用热油淋成辣椒油葱切成葱花姜，蒜切成末
4
经过冰水浸泡的鸡肉捞出剁成小块
5
依次加入姜蒜，辣椒油，藤椒粉，盐，味精，香醋，酱油，香葱
6
搅拌均匀后装盘就完成了
注意事项
做这道怪味鸡用的花椒最好用藤椒，这样才能吃出那股藤椒特有的麻香。
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