回到家乡后,就很少吃到生煎,锅贴之类的了~~~我们这边比较多的是红油,清汤,干拌~~~一时嘴馋,终于在周末做了这道《白菜猪肉锅贴》~~~
食材
1
猪肉 220g
2
饺子皮 360g
3
白菜叶 2片
4
小葱 3颗
5
姜 8g
6
盐、糖、酱油 适量
7
香油、植物油 适量
方法/步骤
1
备好原材料,肉馅里面只需要1颗小葱,煎的时候还需要2颗;
2
将猪肉、白菜、姜全部剁成末,混合在一起;1颗小葱切末,混合在肉里;2颗小葱切葱花备用;
3
肉末里调入适量盐、糖、酱油、香油;按一个方向搅拌均匀至肉末起胶;
4
备好饺子皮;饺子皮在掌心摊开,放入适量肉末;
5
将饺子皮往中间折,顶端捏合在一起;全部做好;
6
电饼铛刷上适量植物油,接通电源,按“预热”键;
7
“预热”完成后,将锅贴摆在电饼铛上,锅贴与锅贴之间留点空间,不要黏在一起;
8
盖上盖子,按“肉饼/锅贴”键;
9
电饼铛提示音响起时,往电饼铛里倒入适量清水;水量漫过锅贴的五分之一即可;盖上盖子,再执行一次“肉饼/锅贴”;
10
看电饼铛上的时间,快要结束时,撒入葱花,盖上盖子;
11
电饼铛提示音响起时,揭开盖子,装盘。
注意事项
1
肉馅里的白菜可以换成自己喜欢的蔬菜,也可以不加蔬菜;
2
煎锅贴的时候,中途要加适量水,水量漫过锅贴的五分之一即可;还要盖盖子,否则锅贴下面糊了,上面还没熟;
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