一家之主脾胃虚弱，经常肚子不舒服，只要遇到这种情况准会说：“媳妇来碗西红柿疙瘩汤暖暖胃吧“。所以这款面食会在家人生病没胃口，肚子不舒服、食欲不振、喝多醉酒胃难受、病后恢复期经常被请上饭桌。汤汁浓稠，酸酸的很开胃，是一款年龄无界限的美食。
食材
1
面粉 1碗
2
鸡蛋 2个
3
西红柿 3个
4
油 100g
5
盐 2小勺
6
白糖 1小勺
7
水 5碗
8
鸡精 1小勺
9
生抽 1勺半
10
面筛 1个
11
葱花 1勺
方法/步骤
1
熟透的西红柿去皮切成花生米大小的丁。
2
锅中放入食用油（比平时炒菜多一倍的量），下西红柿丁翻炒，炒的过程中加入适量的盐和生抽，把西红柿丁炒成西红柿酱。
3
加入5碗清水大火烧开，加入白糖放中火慢慢熬成只乘3碗水的汤.
4
熬汤的过程中做小疙瘩，用一个碗放入面粉，左手用小汤勺慢慢往面粉中滴水（注意是滴水不是倒水），右手用筷子快速的搅拌面粉，水滴会在瞬间裹上面粉，这样一粒粒的疙瘩就做成了。等到碗里的小疙瘩多了然后过筛出来放到小盘里，再把筛了的面继续上一步操作。直到疙瘩的量做够为止。
5
在做好的汤中放入搅拌好的鸡蛋划散，成为鸡蛋汤。
6
鸡蛋汤放大火煮开，放入过筛好的小疙瘩快速以转圈方式搅散小疙瘩，防止粘锅和结块，煮三四分钟左右加入鸡精撒上葱花就可以了出锅了。
7
一碗浓浓的西红柿疙瘩汤就做好了。
注意事项
1
西红柿一定要选熟透了的才能做出好汤，有好汤才能作出好味道的疙瘩汤.
2
疙瘩做得小比大口感更好，做出来像绿豆大最好。所以做得时候要耐心慢慢滴水，不能心急。
3
水和盐的量可以根据各人需要加减，因为每个人家的碗和调料勺不一样大。
4
汤里加糖是为了综合汤的酸味，如果爱吃酸可以不加糖。
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