吉利丁片先用冷开水浸泡到软，捞出挤干水分备用。切出1片蛋糕片， 约1cm厚。椰汁放锅内煮，煮到边缘微微有点小气泡即可离火。蛋黄打至发白后将椰汁缓缓倒入，刚开始倒入的量要控制得非常少，以免将蛋黄烫熟，当倒完一半后可以全部倒入。倒完之后将液体回锅，煮到可以挂住勺子即可。此时离火，放进泡软的吉利丁片，用余温将其融化。马上隔水放凉，以免继续加热，可以转移到其他容器中冷却。可以再过滤一下再使用。（如果不幸煮成蛋花汤，可以用过滤的方法来补救。）淡奶油提前冷藏至少24小时，然后倒在容器中，连容器，打蛋器一起冷藏半小时。（这方次适合夏天打发淡奶油）淡奶油加入糖粉打至6分发，即提起打蛋器滴落时出现纹路但是很快消失。淡奶油与之前冷却好的5（蛋糊）以翻拌手法搅拌均匀。（记得5要冷却，不然淡奶油会融化的）模具底部先垫一张蛋糕片，然后倒入慕思液，放在冷冻层迅速冷冻到凝固。留一部分倒在一个半圆形的模具中做成花心的圆形（我用的是木康蛋糕杯的盖子，下面放一个口径合适的杯子就可以固定了），放在冷冻层迅速冷冻到凝固。QQ糖（芒果味）加50克左右的清水。煮到QQ糖融化即可，放凉备用，放凉！！！很重要！！！慕斯蛋糕凝固在上面放上模具，当然要是空心的模具，稍微将模具与蛋糕表面切合一点，这样才不会漏出果冻液，倒入果冻液即可，放回冷冻室，定型即可用小刀小心将边缘脱离花型模具。最后将花心部分也脱模放上面就可以了！成品是不是很小清新呢？
食材
1
6寸海绵蛋糕片（夹心） 1片（约1cm厚）
2
鸡蛋黄 4个
3
椰汁 200克
4
淡奶油 200克
5
吉利丁片 2.5片（12.5克）
6
糖粉 20克
7
QQ糖（芒果味） 50克左右
8
清水 50克左右
9
花型模具（或其他空心的饼干模之类的） 1个
10
6寸活底模具 1个
11
木糠杯的盖子（半圆形模具） 1个
步骤
1
吉利丁片先用冷开水浸泡到软，捞出挤干水分备用。
2
切出1片蛋糕片， 约1cm厚。
3
椰汁放锅内煮，煮到边缘微微有点小气泡即可离火。蛋黄打至发白后将椰汁缓缓倒入，刚开始倒入的量要控制得非常少，以免将蛋黄烫熟，当倒完一半后可以全部倒入。
4
倒完之后将液体回锅，煮到可以挂住勺子即可。此时离火，放进泡软的吉利丁片，用余温将其融化。
5
马上隔水放凉，以免继续加热，可以转移到其他容器中冷却。可以再过滤一下再使用。（如果不幸煮成蛋花汤，可以用过滤的方法来补救。）
6
淡奶油提前冷藏至少24小时，然后倒在容器中，连容器，打蛋器一起冷藏半小时。（这方次适合夏天打发淡奶油）
7
淡奶油加入糖粉打至6分发，即提起打蛋器滴落时出现纹路但是很快消失。
8
淡奶油与之前冷却好的5（蛋糊）以翻拌手法搅拌均匀。（记得5要冷却，不然淡奶油会融化的）
9
模具底部先垫一张蛋糕片，然后倒入慕思液，放在冷冻层迅速冷冻到凝固。
10
留一部分倒在一个半圆形的模具中做成花心的圆形（我用的是木康蛋糕杯的盖子，下面放一个口径合适的杯子就可以固定了），放在冷冻层迅速冷冻到凝固。
11
QQ糖（芒果味）加50克左右的清水。
12
煮到QQ糖融化即可，放凉备用，放凉！！！很重要！！！
13
慕斯蛋糕凝固在上面放上模具，当然要是空心的模具，稍微将模具与蛋糕表面切合一点，这样才不会漏出果冻液，倒入果冻液即可，放回冷冻室，定型即可用小刀小心将边缘脱离花型模具。
14
最后将花心部分也脱模放上面就可以了！成品是不是很小清新呢？
上一篇：什么是真正的html