又到“豆腐鱼”肥美季节，夏日炎炎，一碗爽口清淡的“酸咸菜小网鲜面”让我馋虫上脑，晚上立马来一碗！主料：水潺（豆腐鱼）
食材
1
豆腐鱼，酸咸菜，青蟹，五花肉 适量
2
小葱，生姜，黄酒，盐 适量
方法/步骤
1
备菜：豆腐鱼切2段，酸咸菜切碎，生姜切片，五花肉切丝，笋切丝，小青蟹提前煎熟备用。
2
五花肉切丝下锅煎出油，爆香姜片。下酸咸菜和笋丝过油炒香。下水潺（豆腐鱼）黄酒炝香。
3
加入适量清水大火烧开。
4
另起一锅下米面（汤水不浑浊）。
5
1、水开后下小青蟹过热，大火煮开加少许盐调味即可。2、出锅前放入葱花。
6
将煮好的米面放于碗中，浇入酸咸菜豆腐鱼汤，喜欢黑胡椒的可以放入少许，喜欢米醋的也可以加一点，酸爽清淡，豆腐鱼滑嫩鲜美，好滋味！
注意事项
酸咸菜和豆腐鱼搭配很和谐嗷！